Poulet pané
Des morceaux de poulet dorés et croustillants servis avec du riz, des légumes,...
Ingrédients
- 1 Poulet 1,5 kg environ
- 3 c. à soupe Moutarde
- 1 Œuf
- 1 Bouillon cube de volaille
- Huile de table
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparation
- Bien laver le poulet.
- Couper le poulet en morceaux.
- Égoutter les morceaux de poulet.
- Mélanger, dans un saladier, l'œuf, la moutarde, le bouillon cube, le poivre et le sel.
- Ajouter les morceaux de poulet et mélanger,
- Laisser mariner pendant une demi- heure.
- Mettre l'huile à chauffer.
- Passer les morceaux de poulet dans la chapelure.
Cuisson
- Frire les morceaux de poulet.
Finition
- Déposer les morceaux de poulet frits sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile de cuisson.
- Retirer le papier après quelques minutes.
Conseils de présentation
- Accompagner, au choix, de riz, légumes et selon, les goûts, avec des sauces et du jus de citron.
- Servir chaud.
Notes
Variante(s) :
- Il est possible d'utiliser uniquement du blanc de poulet coupé en lanières.
